为推进及做好信宜市水库移民“粤菜师傅”送教下乡培训工作，经信宜水务局批准，同意我校从2021年12月20日起，在北界西镇村委会开展为期12天的“粤菜师傅”培训班。培训内容包括信宜杨桃鸭、金针红枣蒸乳鸽、五柳松子鱼和香油鸡等四十多道菜式。培训班统一安排集中培训，学员培训学费、资料费、考核费、工装费等全免。

12月20日，信宜市水库移民第六期“粤菜师傅”培训班在北界西镇村委会隆重举行开班仪式。出席本次开班仪式的有茂名市水务局副局长刘万强、茂名市水务局水库移民科科长梁日新、信宜市水务局局长黄涛、信宜市水务局副书记、信宜市北界镇长吴雄、信宜市北界镇西镇村委书记石光耀、茂名市东南高级技工学校培训中心主任李志海等。来自北界西镇村等大中型水库移民共计65人参加培训。

茂名市水务局副局长刘万强在开班仪式上讲解了水库移民培训的相关政策，介绍了去年茂名市水务局在茂名市东南高级技工学校举办的全脱产粤菜师傅培训班的经验与效果，肯定了北界镇政府、北界西镇村委和茂名市东南高级技工学校的筹备工作，希望学员要珍惜机会、用心学艺、练好技能，学以致用，努力成为粤菜文化的优秀传承人。

信宜市水务局局长黄涛对本次培训作了动员讲话，他表示，信宜市水务局对本次培训很重视，希望把粤菜技能培训与促进就业、创业紧密结合，让北界西镇村老百姓在“粤菜师傅”技能培训中得到真正的实惠，真正做到学有所获、学有所成、学有所用。

茂名市东南高级技工学校培训中心主任李志海在发言中表示，希望加强与信宜市水务局的沟通合作，说明了掌握一技之长在当今社会脱贫致富尤其重要，并向学员们提出了三点要求：第一，克服困难，按时参加培训 ；第二，服从管理，维护教学秩序 ；第三，虚心学习，提高技能。

会后，苏达盛老师向学员们讲解了各项菜式的制作要领和注意事项，并详细解释和亲手示范每一个制作步骤，同时为学员操作进行指导修正。

此次培训班由茂名市东南高级技工学校与信宜市水务局合作举办，以理论教学和现场实际操作相结合的方式进行，旨在通过组织“粤菜师傅”送教下乡技能培训，促进移民技能就业、技能致富，为我市生态发展区培训乡村旅游骨干，提升全域旅游人才的专业水平，助力库区扶贫攻坚。